Reviews bij Herberg Onder de Linden

Dit restaurant heeft al mijn verwachtingen overtroffen! Verfijnd, creatief en gevarieerd. Alsook enorm vriendelijk personeel.

Dit was geweldig! Wij kozen voor een 8-gangen diner aan de chef's table met een (half) wijn arrangement. Al het eten en drinken was heerlijk, de service was fantastisch, en er hing echt een hele fijne sfeer. Ook werd er goed rekening gehouden met dieetwensen / allergieën. We hebben echt een hele fijne avond gehad en kunnen vooral de chef's table enorm aanraden.

Nou, een fantastische dag in Westeremden dachten we niet dat het beter zou kunnen. Maar wat hadden we het mis. Een avond om niet meer te vergeten bij herberg onder de Linden. Alles klopt, van het ontvangst, de service, de Europese wijnen en vooral het eten. De chef laten zich regelmatig in de zaak zien en brengt dan ook een bordje bij jou aan tafel. Wat mag hij hier trots op zijn. Ik wist niet zo goed wat we aan moesten met het concept geen rundvlees, geen varkensvlees en geen zuivelproducten. Maar het blijkt dus totaal geen probleem. Wat een fantastisch smaken heeft deze man in zijn bordjes gekregen. Voor iemand die altijd een potje zout in haar tasje heeft, heb ik er nog niet eens aan gedacht deze avond. En die boter, die geen boter is, zou in een potje verkocht moeten worden! Is er ook een nadeel, ja, het is bijna 300 km bij mij vandaan!

Voor de verjaardag van mijn partner hebben we gekozen voor diner en overnachting bij de herberg. Een extraatje was de chef’s table. Steven vertelt over de gerechten, de wijze van bereiden en herkomst. Samen met de prachtige wijnen, vooral de sauvignon blanc uit de Moesel, was dit een heel leuke, lekkere en leerzame avond. Een mooie kamer, een goed bed en uitgebreid ontbijt maakten deze culinaire reis door duurzame gerechten helemaal top!

Als je bij een sterren restaurant gaat eten dan mag je lekker en verrassend eten wel verwachten, maar voor een topavond is meer nodig. Nou, we hebben bij Onder de Linden gegeten en het klopte allemaal. Om te beginnen een heerlijk menu. Evenwichtig en verrassend. Je proefde de passie van de keukenbrigade. Dan, zeker te vermelden waard, een alcoholvrij wijn arrangement. Zo goed dat we de hele avond de alcohol niet hebben gemist. En tenslotte de bediening. Vanaf het binnenkomen tot vertrek waren ze aan het zorgen dat wij zorgeloos konden genieten. Dus wij hadden echt een topavond en hebben genoten. We kunnen dit restaurant van harte aanbevelen.