Reviews bij Birdie's

Uiteindelijk kwamen we aan bij Birdie's om een ​​recente promotie te vieren. We arriveerden 10 minuten voor openingstijd en er stonden al 6 mensen voor ons in de rij. We werden buiten verwelkomd met een zorgvuldig geselecteerde wijnkaart, waarvan we een keuze maakten voordat we naar binnen gingen. De service was zoals je van een restaurant in zijn klasse mag verwachten. Helaas voldeed het eten voor ons niet aan de verwachtingen. We voegden de speciale pestopasta van de avond toe. Ik weet niet zeker wat er gebeurde, maar het was alsof iemand het bakje zout in de pan had gegooid. Ik weet niet zeker of ik ooit zo'n zout gerecht heb gegeten, laat staan ​​in een restaurant van dit kaliber. Dit ene gerecht verpestte bijna de hele maaltijd voor ons. Het hoogtepunt van de maaltijd was eigenlijk de salade. We waren het er allebei over eens dat we die bij elke maaltijd konden eten. Het rundvlees met puree was het op één na beste gerecht. De puree had een hartige en zoete smaak die de smaken van het rundvlees bijna perfect combineerde. Het rundvlees zelf was precies naar onze smaak bereid. Hoewel het een van de hoogtepunten van de maaltijd was, vonden we het niet te vergelijken met andere rundvleesgerechten die we in Austin hebben geproefd. Geen van de desserts, chocoladesoftijs en olijfoliecake, zouden we nog eens proberen.

Ik reisde van North Carolina naar Austin om tijdens hun laatste week bij Birdie's te eten voordat ik naar een vast menu ging - en het was het 100% waard. Ik volg hun reis al meer dan een jaar en alles voldeed aan de hype. Ik ben dol op hun balieservicemodel: het zorgt ervoor dat de ervaring ontspannen en naadloos aanvoelt, zonder dat je aan het einde op een cheque hoeft te wachten. Het personeel is ongelooflijk deskundig en duidelijk gepassioneerd over wat ze doen. Mijn vrouw en ik bestelden vrijwel het hele menu, en elk gerecht was uitstekend. Hun benadering van eenvoudig, doordacht eten is iets heel bijzonders. Ik kan niet wachten om terug te komen en te zien waar ze de volgende stap zetten

Ik heb hier nog nooit een kruimeltje eten op een bord laten liggen. De pasta's zijn om voor te sterven - ik denk altijd dat ik een tweede ronde moet bestellen, maar ik weet dat ik ruimte moet vrijhouden voor de rest van de maaltijd en het dessert. Het team dat de magie van Birdie creëert - en dan bedoel ik iedereen, niet alleen de eigenaren - is fantastisch, vriendelijk en onvermurwbaar dat jouw ervaring er één is om nooit te vergeten. De wijnkaart is ongelooflijk en net zo memorabel als het eten waarbij ervan wordt genoten. Ik sla nooit een dessert over, want waarom zou je? Mijn man en ik zitten graag aan de bar, waar we naar de symfonie van de keuken kunnen kijken en kunnen anticiperen op het volgende gerecht dat onze kant op komt. We kunnen niet wachten om snel terug te komen voor hun nieuwe vaste menukaart!

Birdies is mijn favoriete restaurant in Austin! Het personeel is zo vriendelijk en meegaand. Het eten is altijd geweldig! Wanneer er soep op het menu staat, bestel hem dan! Geloof me, het zal de beste soep van je leven zijn. Het is een klein restaurant, maar er passen veel mensen met het achterterras. Ik vind het geweldig dat het een balieservice is, omdat het niet voelt als een benauwde sfeer of ergens waar je maanden van tevoren moet reserveren. Probeer altijd rond zes uur in de rij te staan, zodat je niet zo lang hoeft te wachten.

We hebben in de loop der jaren talloze keren bij Birdie's gegeten en het was elke keer weer een geweldige ervaring. Van de wijnkaart tot het eten, de affogato en de bediening, alles is van topklasse. Mijn favoriete ervaring is de overname van Aiello's, waar ze het menu en de sfeer hebben aangepast naar een Italiaans restaurant met witte tafelkleden. Het menu is onwerkelijk. Als je in Austin woont, is het een must om er eens per maand te gaan eten. Als je niet in Austin woont, mag je het niet missen.