Reviews bij Burdell

Burdell's is een bijzonder restaurant. Het eten is zo zorgvuldig samengesteld en je voelt echt de liefde van de chef voor de gerechten. Ik ben er zowel voor het diner als voor de brunch geweest en kan zeggen dat beide een fijne sfeer hebben. Persoonlijk zou ik er voor een brunch gaan voor meer alledaagse gelegenheden, en voor een diner voor speciale gelegenheden. Er is een goede wijnkaart voor het diner. Probeer zeker de kombucha! Het menu is seizoensgebonden, dus bekijk het menu voordat je komt, maar eerlijk gezegd was alles wat we hebben gegeten heerlijk. Ik raad het zeker aan om deze plek eens te proberen!

Burdell stond al een tijdje op mijn radar, en dit weekend hebben mijn vrouw en ik het eindelijk voor elkaar gekregen. We zaten aan de bar voor de brunch. Op de website worden die stoelen vermeld als een "hoge" tafel, maar toen we aankwamen, troffen we stoelen en tafels aan die slechts iets verhoogd waren ten opzichte van de rest van het eetgedeelte, waar ik blij mee was. Ik verwachtte een typische bartafel, maar ik dacht dat die misschien minder comfortabel zou zijn. Gelukkig had ik het mis, we zaten de hele maaltijd comfortabel. De bediening was top, precies zoals je hoopt. Vriendelijk, snel en deskundig. Wat het eten betreft, we bestelden beignets in NOLA-stijl, hele garnalen van de barbecue met rijstgrutten, gefrituurde kip en maïsmeelwafel met een ijskoffie erbij. Het was allemaal heerlijk. Ik heb elders al vaak van die gerechten genoten, zonder ook maar één klacht. Maar er is iets aan de manier waarop chef Geoff dezelfde gerechten klaarmaakt, dat voelt (en smaakt) anders, op de beste manier. Onze maaltijd smaakte en voelde als een liefdesbrief en een welkomstmat. Een knipoog naar een dierbare herinnering en een statement over wat soulfood is en wat het kan zijn. Mijn ziel voelde zich gevoed en ik was dankbaar getuige te zijn van zo'n doelbewuste, doordachte en heerlijke uiting. Mijn vrouw en ik kunnen niet wachten om terug te komen voor het avondeten, en om weer te brunchen en dineren...

De plek is leuk en ongedwongen, het lijkt onlangs gerenoveerd met een aantal eigenzinnige retro-ontwerpen. Het is geen goedkope avond, maar het was goed en een nieuwe keuken voor ons. Onze gastheer was vriendelijk en goed geïnformeerd over het eten zelf. De chef leek niet te genieten van de interactie tijdens het eten, maar bediende de tafels, wat een leuke bijkomstigheid was. Het is waar, maïsbrood is de ster van de show. De voorgerechten en bijgerechten waren over het algemeen geweldig. Leverwafel was mijn favoriet. Waarschijnlijk niet een plek waar je steeds weer naartoe gaat.

Alles, van voorgerechten tot hoofdgerechten, was voor ons een succes. Ik vertrouw op de koks hier voor een goede maaltijd. De menukaart intrigeerde mij niet zo erg, maar ik was aangenaam verrast hoe elk gerecht in elkaar zat. Ik ben blij dat er zo'n leuke plek dichtbij is geopend. Goede service, goede wijn!

Ik zal beginnen met alle dingen die ik leuk vond. Ik vind de glas-in-loodramen erg mooi. Ik hield ook van het maisbrood. Nu de dingen die ik niet leuk vond... De kip die ik kreeg was ECHT zout en niet helemaal gaar. Mijn vrouw kreeg lamsvlees en dat was ook niet gaar. Niemand vroeg haar of ze het goed gedaan wilde hebben of niet. Ik kom uit het zuiden en ik weet dat iedereen alles anders kookt, maar ik denk niet dat ik ooit zo zuiders eten heb gehad. Ten slotte was de service erg lastig. De ober reikte steeds over mijn schouder om mijn bestek recht te trekken. Ik hou niet echt van mensen in mijn persoonlijke ruimte en hij voelde zich absoluut te dichtbij. Ik zat gewoon met mijn keukengerei te friemelen terwijl ik op het eten wachtte en hij paste ze 2-3 keer aan. Toen goot hij mijn drankje te veel in, morste het en veegde het af met zijn vingers... De prijs is absoluut dat ik nooit meer in mijn leven zal betalen. soulfood waar ik vandaan kom kost een tiende van deze prijs.