Reviews bij The French Laundry

French Laundry staat nog steeds bovenaan ieders culinaire lijstje, en onze meest recente ervaring stelde niet teleur. De sfeer, de service waren onberispelijk en het eten was fantastisch. Iets wat in veel recensies niet wordt vermeld, is dat ze rekening houden met veel verschillende dieetwensen. We hadden verschillende voedselallergieën binnen ons gezelschap, en het culinaire team van French Laundry kon zonder problemen aanpassingen doorvoeren en sloeg nooit een steekje over.

Een iconisch restaurant dat de erkenning verdient die het verdient. De sfeer, de bediening, het eten en de wijn maken het echt een bijzondere ervaring die de entreeprijs waard is. Reserveren is steeds moeilijker geworden, maar als je de kans hebt, grijp die dan. Ik zou er nog veel meer over kunnen zeggen, maar verder hoef ik er eigenlijk niet veel over te zeggen. Een instelling die de weg heeft vrijgemaakt voor vele fine dining restaurants en een pijler van uitmuntendheid blijft. Ik kijk er reikhalzend naar uit om er weer eens terug te komen.

Dineren bij de French Laundry stond al jaren op mijn bucketlist. Ik heb elke documentaire gezien en gerechten geproefd van chefs die bij de French Laundry hebben gewerkt, dus het feit dat ik hier was, was een enorme overwinning voor mij. Het restaurant is in het echt nog mooier. Vanaf het moment dat je binnenkomt, is de klantenservice en de ervaring top. Er zijn zoveel mensen die helpen met de bediening. Ik had het geluk dat deze geweldige jongeman, Landon en Nicole, mijn serviceteam was en zij maakten mijn ervaring zoveel fijner en aangenamer. Ik wist dat het eten geweldig zou zijn, maar Landon was zo attent en liet ons de hele maaltijd lachen. Nicole zorgde ervoor dat ons diner van begin tot eind vlekkeloos verliep. Ik kan zeggen dat het moment dat ze de doos zwarte truffels naar mijn tafel brachten en ze op mijn mac and cheese schaafden, een WOW-moment was. De maaltijd was voortreffelijk. De dessertopties waren waanzinnig. Van begin tot eind zal deze ervaring altijd bovenaan mijn lijstje staan. Toen onze maaltijd klaar was, kon ik de keuken bekijken en chef-kok Ara Jo in actie zien. Ze was erg indrukwekkend! Ik had een kort gesprekje met haar en ze zei: "Ik zie je nog wel eens." Je hebt gelijk, chef, ik zie je nog wel eens! Bedankt, team van French Laundry. Jullie zijn allemaal geweldig!

Absoluut uitzonderlijk. Wat ik het meest waardeerde, was de intieme setting en het ongelooflijk warme, gastvrije personeel. Vanaf het moment dat we aankwamen, maakte hun oprechte gastvrijheid mijn verjaardag echt speciaal – ze deden er alles aan om hun waardering te tonen dat we ervoor kozen om met hen te vieren. Ik was vooral onder de indruk van hoe open ze waren in het delen van het verhaal van het restaurant, ons een rondleiding achter de schermen aanboden en de ervaring persoonlijk en nuchter maakten. En natuurlijk was het eten absoluut fenomenaal – verheven, attent en memorabel in alle opzichten. Mijn favoriete gerechten waren de broccolisalade, de creatieve amuse-bouche als voorgerecht en het dessert – een hoogtepunt. Ik ben een zoetekauw, dus de chocoladebonbons sprongen er vooral uit: rijk, perfect in balans en een decadente afsluiting van een uitzonderlijke maaltijd. Mag ik nog meer sterren geven?

Fantastisch