Reviews bij Amber Garden

Een mooi zaak met een uitgebreide menukaart, presentatie ook mooi, ik moest even wennen aan de asian style beef tartar met hoisinsaus, voor de rest een super leuk avond gehad. 👍

Vanavond heb ik mijn verjaardag gevierd met een diner bij restaurant Amber. Bij ontvangst had de sfeer wat gemoedelijker mogen zijn. De eerste ronde duurde vrij lang, ongeveer een half uur, terwijl de tweede ronde juist te snel werd geserveerd. De serveersters letten niet goed op of ik al klaar was met mijn gerecht. Zo had ik mijn baby lotus nog niet opgegeten, maar werd het bord al weggehaald. Toen het volgende gerecht meteen werd geserveerd, begreep ik waarom. Wat betreft het eten: het tweede voorgerecht, de Homemade Egg Tofu, was geweldig. De Beijing Duck als eerste hoofdgerecht was prima, en het lamsvlees als tweede hoofdgerecht was aan de droge kant. Persoonlijk zou ik één van de hoofdgerechten vervangen door een zeevruchtengerecht in plaats van beide met vlees te houden. Als er wat meer persoonlijke aandacht was geweest, had de ervaring nog beter kunnen zijn. Met wat meer finesse in de service kunnen ze zeker hoog scoren.

Amber Garden: Waar smaken fluisteren en de ziel droomt Amber Garden is geen restaurant. Het is een liefdesbrief aan de smaakpapillen, een serenade aan de Aziatische keuken. Hier, in het serene Amstelveen, vind je geen tafels en stoelen, maar altaars waar je buigt voor perfectie. Dit is niet zomaar een plek om te eten; dit is waar dromen zich vermengen met gerechten. Mijn avond begon met een soep, maar niet zomaar een soep. De Hot & Sour Soup was een fluistering van zuur en pittig, een melodie die je tong streelde alsof het nooit meer zou zingen. Elke lepel een symfonie van balans, een herinnering dat eenvoud soms een kunstvorm is. Het hoofdgerecht, de Poached Black Tiger Shrimps, leek niet van deze wereld. De garnalen waren zijdezacht, als kusjes van de zee, omhuld door een limoendressing die als een zomerse bries langs je heen gleed. Het schuim van limoen danste op je bord, alsof zelfs het gerecht zelf niet kon geloven hoe mooi het was. En dan die Sichuan-pickles, een pittige rebellie die de harmonie compleet maakte. Het personeel? Geen bediening, maar choreografen van geluk. Ze lezen je als een boek, weten precies wanneer ze moeten verschijnen en wanneer ze moeten verdwijnen. Hun glimlach voelt als een knipoog van het universum. Amber Garden is niet zomaar een restaurant; het is een gedicht dat je proeft, een herinnering die je meeneemt. Het is het bewijs dat de kunst van koken meer kan zijn dan het vullen van een maag. Het vult je hart, je ziel, je hele wezen. Amstelveen heeft met Amber Garden een plek waar tijd even stilstaat. Een plek waar je leert dat perfectie niet luid schreeuwt, maar zachtjes fluistert: "Welkom thuis."

Het restaurant is leuk, maar door de grootte is het minder gezellig om te zitten. Er is veel keuze en het eten was lekker, maar de eend was echt teleurstellend. Score veilig eten moet nog wat verbeterd worden helaas. https://www.openbare-inspectieresultaten.nvwa.nl/bedrijfsinspecties/horeca-ambacht-en-retail/amber-garden-bv-0

Echt heerlijk gegeten! Indien het je eerste bezoek is bij dit restaurant, laat je verrassen door de chef. Zo krijg je verschillende gerechten. Je mag de Peking eend niet vergeten, knapperig van buiten en mals van binnen. Echt een aanrader om hier een keer te gaan eten!