Reviews bij Restaurant The White Room

Culinaire topreis langs veel wereldse plekken, met emotioneel intelligente bediening, in het bijzonder door David 👌

Een avond in dit Michelin-restaurant was niets minder dan magisch. Vanaf het moment dat we de drempel over stapten, werden we ondergedompeld in een wereld van verfijning en smaak. De sfeer was elegant en uitnodigend, met een sfeer die zowel luxe als warmte uitstraalde. Het personeel met name Joao was uiterst professioneel, maar tegelijkertijd persoonlijk en attent, wat de ervaring alleen maar versterkte. Elke gang was een meesterwerk. De gerechten waren niet alleen een lust voor het oog, maar ook een feest voor de zintuigen. De harmonie van smaken was subliem, waarbij de chef met precisie en creativiteit een menu had samengesteld dat zowel traditioneel als innovatief was. Van het delicate voorgerecht tot het verrassende dessert, alles was doordrenkt met vakmanschap en passie voor het vak. We komen graag terug.

De eerste keer eten bij dit restaurant. Ontvangst was hartelijk. Wij werden keurig naar de tafel gebracht. Wij krijgen een 7 gangen Gold menu. Dit hebben wij vooraf bij het reserveren aan geven. Alle gerechten vonden wij heel erg lekker. Te veel om op te noemen. Kijkt zelf maar naar het foto van de menu. Ee lopen genoeg personeel rond en ze doen alles, zodat je een geweldige avond ervaren. Zeker een adres om weer terug te komen. Het restaurant ziet er prachtig uit. Bedankt voor een perfect avond.

Tijdens mijn verblijf in het Anantara Krasnapolsky Hotel heb ik het genoegen gehad te dineren in het met 1* Michelin gewaard The White Room restaurant. Ik had er al eens eerder gedineerd en had dus enige referentie. Het restaurant zelf is een vorstelijk plaatje, bijzonder sfeervol ingericht en heeft allure. The White Room had ik eerder ervaren als klassiek, erg klassiek in alles, de bediening zeer formeel en strak en de gerechten herinner me toch ook wel klassiek. Maar er is duidelijk iets veranderd, de bediening onder leiding van Maître Bram Hommes is minder formeel en dus losser en heb ik verder als vriendelijk en attent ervaren. En ik ben er van overtuigd dat ze met de nieuwe Portugese sommelier Frederico Caultier Parain de Figueiredo eindelijk iemand hebben gevonden die bij het niveau van dit sterren restaurant past. Ik heb deze avond gekozen voor het 7 gangen Menu Gold, waar dan nog amuses bij komen. Daarbij had ik het bijpassend wijnarrangement. De ‘gambero rosso’ en de ‘zolderspek’ sprongen er vond ik duidelijk boven uit, zeer verfijnde smaken en dus WoW-momenten. Verder heb ik genoten van de verfijnde smaken bij het hoofdgerecht ‘eend’ en de laatste gang ‘kreeft’ was een bijzonder mooie afsluiting. Complimenten aan Chef Tristan de Boer. Gedurende de avond serveerde sommelier Frederico heerlijke bijpassende wijnen. Bijzonder mooie avond en ik kom snel eens terug.

The White Room, we hadden hoge verwachtingen van dit prachtige restaurant midden in het hart van Amsterdam, onderdeel van hotel Krasnapolsky. Dat leidt soms tot teleurstellingen, maar niet bij The White Room. Onze verwachtingen werden op alle fronten overtroffen. Ieder gerecht, van de amuse tot aan de friandise, was perfect. Qua smaak, textuur, opmaak. Iedere gang zaten we te genieten van de heerlijke creaties die uit de keuken van chef Tristan de Boer kwamen. Veel vis, onder andere oester van de BBQ met ijs van mais. Heerlijkse langoustine met pompoen, rode mul met gerookte paling en nog veel meer culinaire hoogstandjes. Alles was lekker! Dat alles gecombineerd met heerlijk wijnen, ingeschonken door de nieuwe sommelier, maakte de avond tot een ervaring om nooit te vergeten. De bediening was ook erg vriendelijk, vlot en behulpzaam. We sloten de avond af met een kort gesprekje met de chef zelf, die een beetje verlegen werd van al onze complimenten. Dit restaurant is een aanrader voor iedere fijnproever!