Reviews bij Cuisson Arnhem

Goede ervaring, vriendelijke service, soms wat formeel. Mooie gerechten voor het oog. Mooie show van gebruikte technieken en ook de smaak was in orde. Maar regelmatig werd helaas een grote hoeveelheid ingredienten gebruikt die niet goed (tezamen) naar voren komen. Het eten vond ik daardoor niet meer zo verrassend als de eerste gang. Simpeler kan misschien nog beter zijn?

Ontvangst was veel belovend, eten was echt heerlijk. Bediening was zeer gehaast, verhalen bij wijn en eten onverstaanbaar door die haast, en erg poétisch, onnavolgbaar. Glazen vlogen letterlijk om de oren, bij ‘het langsrennen vd bediening kregen we geregeld een tik tegen het hoofd. Prijs van ganzenlever was niet €20 voor de tafel ( 4 pers ) maar €20 pp. Ondanks dat het eten dus heerlijk was, heb ik toch een grote twijfel om weer eens terug te komen.

Heerlijk gegeten bij Cuisson in Arnhem! Super gastheer met veel vakkennis! Leuk dat het personeel vanuit de keuken ook aan tafel komt om de gerechten toe te lichten, iedereen enorm veel passie voor het vak. Pure en gebalanceerde gerechten in het verrassingsmenu.

Wat een leuk, creatief Europees restaurant is dit, met acceptabele prijsstelling. Zowel de bediening, als de kwaliteit, creativiteit en opeenvolging van de gerechtjes. Het heeft (nog) geen Michelin-ster, maar de passie en creaties zijn er niet minder om. Een Bib Gourmand mag minstens, wat prijstechnisch ook kan met hun kleinste menu. De mensen die hier werken houden van wat ze doen, en zo gaan de up-sales aan tafel ongemerkt :) We beginnen met een oester, nemen de meeste gangen, en bij iedere gang een passende wijn. Alle gangen (oester, broodje, tartaar van biet met paling, buikspek met Nederlandse groenten, heilbot met Mediterraanse groenten, bavette met sprinkhaan, de kazen en het dessert van mousses en ijs) zijn goed, naar mijn smaak soms zelfs een beetje te groot. Op het gebied van garing doet dit restaurant zijn naam eer aan, de eiwitten zijn perfect. Hier komen we vast terug!

Wat een fijn ontvangst hadden wij gisteren bij Cuisson. Door een last minute annulering konden wij gelukkig nog terecht, en met een geweldig enthousiasme werden wij ontvangen om te genieten van een 5 gangen verrassingsmenu. Met dezelfde bevlogenheid werden ons de gerechten en bijpassende wijnen geserveerd. Alles mooi op smaak, temperatuur en in balans. Vooral de wijn spijs combinatie was erg geslaagd. De passie en plezier van de heren spat ervan af, en dat vertaalt zich terug in de gerechten. Wij hebben genoten en komen zeker terug. Dank!