Reviews bij Hoeve de Bies

Een pareltje op een unieke locatie. Zeer gezellig ingericht en heel vriendelijk personeel dat de tijd neemt om hun gasten te verwennen met stuk voor stuk heerlijke culinaire gerechtjes. Verzorgd van begin tot einde. De bekroning met een Michelin ster was meer dan terecht. Top! We komen zeker nog eens een keertje terug.

Sfeervol en gezellig restaurant. Medewerkers zijn heel erg vriendelijk, attent en betrokken. De gerechten waren heel verzorgd, erg lekker en pure ingrediënten. Een aanrader !!!

“Wat een fantastische culinaire ervaring bij Hoeve de Bies! We voelden ons van begin tot eind in de watten gelegd. De sfeer is warm en stijlvol, zonder pretentie. Elk gerecht was een feest op zich – verfijnd, smaakvol en met zoveel liefde bereid. De bediening was attent en vriendelijk, met oprechte aandacht voor detail. Je voelt dat hier met passie wordt gekookt. Dit is zo’n plek waar je blijft napraten over het eten en waar je graag voor omrijdt. We kijken nu al uit naar ons volgende bezoek

Al bij de aankomst zie je dat er hier op alle onderdelen na is gedacht over het plezieren van de gasten. Van de stoere overall van de gastvrouw tot het strakke design van het restaurant. Wij namen het lunch menu met bijbehorende wijnen. Na de smakelijke amuses werden we vergast op prachtige gerechten, met name de forel en de zeetong met zomer truffel streelden onze smaakpapillen. De bediening is vakkundig, alert en onderhoudend. Het weer stond het helaas niet toe, anders hadden we op het terras met prachtig uitzicht over het Limburgs heuvelland gezeten. Dat bewaren we dan maar voor een volgende keer.

Zeer lekker gegeten, pure producten, smaken welke echt op punt staan. Een aanrader is de kaviaar tasting, zelden dat dit aangeboden wordt, hier kan je echt de verschillen naast elkaar proeven. Aangename sfeer, niet ´te stijf´, deftig maar niet over the top. Al in vele sterrenrestaurants geweest waar de service en smaken minder zijn dan hier. Hartelijk dank voor de zalige avond, wij komen terug.