Reviews bij Mearkas

Een zintuiglijke belevenis bij Mearkas – van tuin tot tafel, tot in perfectie uitgewerkt Wat een avond! Mearkas overtrof werkelijk al onze verwachtingen. Vanaf het eerste hapje tot de allerlaatste slok was deze ervaring een viering van smaak, vakmanschap en gastvrijheid. Verrassende start in de tuin De amuse-gang begon buiten, tussen bloemen en groentebedden, waar we onder de zomerzon genoten van kunstzinnige miniatuurhapjes zoals een tarteletje met aubergine en geitenkaas, en een ‘pizza’ met Stokâlde Fryske. Elk element was smaakvol, speels en prachtig gepresenteerd. Menu: verfijning en evenwicht Elk gerecht in het gekozen 6-gangenmenu was een meesterwerk. De makreel met komkommer, mozzarella en verveine was fris en subtiel, terwijl de langoustine met appel, venkel, saffraan en bisque juist rijk en aromatisch was. De schol met doperwten, tuinbonen, zolderspek en hollandaise stal de show met perfect gegaarde vis en een saus die je tot de laatste druppel wilde opscheppen. Het hoofdgerecht van lam – begeleid door peen, ui, kamille en een ‘zure bom’ – was krachtig, maar perfect in balans door de frisse toetsen. Dessert: licht, speels en prachtig Na een luchtige dessert-amuse van Zwitserseroom met dillegranité volgde een prachtig bordje rond kers, citroen, hangop en vogelkers. Een dessert waar je blij van wordt – fris, romig, fruitig en feestelijk. Wijnen: uitstekende begeleiders De bijpassende wijnen waren zorgvuldig gekozen en complementeerden de gerechten perfect. Eén wijn sprong er echt uit: de Verdejo Lías ‘Finca Tresolmos’ van Bodegas Garciarévalo. Deze biologische witte wijn uit Rueda is elegant, met tonen van citrus, venkel, steenfruit en een subtiele romigheid dankzij de rijping ‘sur lie’. Hij voegde frisheid én diepgang toe aan de visgerechten – een absolute aanrader die we thuis ook wel zouden willen drinken. Sfeer en omgeving De omgeving van Mearkas is betoverend. Je eet letterlijk tussen de bedden waar de groenten gekweekt worden. De sfeer is ontspannen en warm, met aandacht voor detail zonder stijfheid. De bediening is oprecht geïnteresseerd en legt graag uit wat er op je bord ligt – met passie en kennis. Vegetarische gerechten Één van onze gezinsleden is vegetarisch, maar ook zij kwam ruimschoots aan haar trekken. Zelden of nooit zulke goede vegetarische gerechten gezien. De opmaak was vrijwel identiek aan de gerechten die wel vlees of vis bevatten. Conclusie: Mearkas is geen doorsnee restaurant. Het is een plek waar liefde voor koken, lokale producten en esthetiek samenkomen. Een unieke combinatie van fine dining en plattelandse charme. Wij komen hier met alle plezier terug – en nemen vrienden of familie mee. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ – Absolute aanrader!

Wat was dit een feestje. Vanaf de ontvangst waarbij uitgebreid de tijd werd genomen, totaan de comfortabele tent (ok beetje koud toen we na het eten de tent inkwamen, maar daar geen enkele last van onder de dekens), tot het heerlijke eten, fantastische service met humor en goede uitleg, bediening die zichzelf was, onwijs mooi concept, goede sfeer, heerlijk ongedwongen, intens genieten van begin tot eind. De Mearkas is een nieuw lievelingsplekje en kan niet wachten om daar weer te mogen verblijven. Kees, Nynke en ieder ander die er gister was, hartelijk dank voor deze beleving.

Heerlijke avond gehad. Ambiance was voortreffelijk. Heerlijk buiten, kijkend over Friese landschap van een heerlijk aperitief en amuse kunnen genieten als voorloper voor een super avond in de kas zelf. Gezellig dichtbij de keuken. Heel vriendelijk en kundig personeel. Top!!!

Heel fijn plekje verstopt tussen de landerijen en met vrij uitzicht bij een prachtige zonsondergang de avond gestart met een glas Champagne en de heerlijke amuses. de volgende 4 gangen en dessert amuse waren zeer smakelijk en een lust voor het oog! 1 aan de tafel heeft persoon de alcohol vrije wijn gedronken dit was verrassend lekker en bijzondere wijn. De overige wijn waren goed gevulde glazen en door tafel genoten ook zee goed gewaardeerd. Wel een gemiste kans bij de desserts: de port die wij kregen was een beetje te standaard. Pocas heeft een hele mooie 24jaar oude port, licht van kleur en zeer verfijnde smaak! wellicht het proberen waar. Verder hebben wij een top avond gehad!

Ons eerste bezoek maar zeker niet ons laatste! Gastvrij ontvangen en voortreffelijk gegeten! We zouden niet kunnen kiezen welk gerecht het lekkerste was. Inrichting is stijlvol en fijne achtergrond muziek. Niks anders dan complimenten!