Reviews bij De Grote Frederik Bistro

Uitstekende kwaliteit , van menu tot bediening en muziek.voortreffelijke keuken! We komen graag terug.

Onze reservering stond al ruim een half jaar. Voor ons jubileum zijn we hier in september geweest. Ondanks dat Oosterpoort ons bekend is kende we deze plek nog niet. Je verwacht op zo ‘n plek geen restaurant zoals de Grote Frederick. Als je aan komt fietsen voelt het alsof je op vakantie bent. Eerst hebben we buiten van het aperitief en de amuse genoten. Daarna konden we binnen aanschuiven voor ons 5-gangen menu. Op basis van de kaart kon je kiezen uit verschillende opties. Alles was verrassend lekker en de wijnen die ze aanbevolen waren heerlijk. Wij hebben van begin tot eind genoten.

Toen ik hier een jaar geleden was echt heerlijk gegeten, mooie portionering en de gerechten oogstrelend. Dus met hoog gespannen verwachtingen op herhaling. Ik moet eerlijk zeggen, Ik ben een beetje verward na dit laatste bezoek. Sowieso doordat het zichzelf een bistro noemt. Ieder die wel eens in een bistro in Frankrijk is geweest zal het met mij eens zijn dat toch echt een restaurant is en geen bistro, zowel qua uitstraling als prijzen, als gerechten Het is en blijft een fantastisch gezellig en knus restaurant. Uitstekende verlichting en ook al is het klein, toch voldoende ruimte voor de gasten. Uitstekende wijnen voor een prima prijs. De bediening is in 1 woord onberispelijk. Niet opdringerig, zeer gastvrij, alles wordt gezien, anticiperen en tonen initiatief, kortom perfect. Maar de gerechten....... Die vielen tegen. Het was net alsof er een compleet andere chef de scepter in de keuken zwaait. Vooraf de ceviche van heilbot. Op zich hartstikke leuk gerecht, beetje slordig en fantasieloos opgemaakt. Vervelende was de veel te dik gesneden heilbot. Ceviche moet flinterdun zijn, zodat het kan garen in het zuur van de 'leche de tigre'. De smaak van de bottarga viel eigenlijk helemaal weg. Jammer. Tafelgenoot had de vega optie: creme brulee van zoete mais en sjalot met enoki. Naar ik begreep echt een heerlijk gerecht, maar vreemde wijze van presentatie in een kom. Ook gekozen voor de foie gras als supplement. Deze kwam gebakken schijf op een schoteltje er naast. Hierdoor geen geïntegreerd geheel van beide gerechten. Geen idee wat hier nou het idee achter is geweest. Vervolgens een merkwaardige creatie van ossenstaart met inktvis. Een mooie ring uitstekend gegaarde ossenstaart, prima smakende tentakeltjes, maar ook nog een inktvislijfje gevuld met truffelaardappel waarvan de smaak volledig wegviel tegen het geweld van de ossenstaart. De hoeveelheid van dit gerecht was eigenlijk meer geschikt als hoofdgerecht, mede doordat het een zeer rijk gerecht is. Het hoofdgerecht, wilde eend met gerookte paling ervoer ik eigenlijk als een regelrechte misser. De prima gebraden eend had eigenlijk niets meer nodig en al helemaal geen gerookte paling. Deze drie gangen waren voor mij aanleiding het dessert maar over te slaan. Ik ben bepaald geen kleine eter, maar dit was allemaal: too much. Best jammer, want de desserts zagen er bepaald wél uitstekend uit. Die combinaties van vlees met vis komen mij voor als het zoeken naar aparte gerechten, wat mij betreft geen geslaagde vondsten. Al met al een wonderlijke ervaring.

Overheerlijk gegeten bij dit gezellige restaurant. Alles smaakte ontzettend goed, en het gerecht met muntgnocchi was één van de lekkerste dingen die ik ooit heb gehad! Het is een kleine bistro met een fijne sfeer, goede service en vriendelijke werknemers. De beste fine dining ervaring die we tot nu toe hebben gehad, we komen zeker een keer terug!

Heerlijk gegeten ter ere van de verjaardag van mijn vrouw. De gerechten zijn heerlijk en zien er mooi uit. En de bijpassende wijn, maakt het helemaal compleet. Gelukkig ook als “Bob”/halve glazen beschikbaar, zodat je nog veilig naar huis kan fietsen. De bediening maakt het helemaal af. Vriendelijk, gastvrij en zowel het eten als de wijn worden met liefde en aandacht toegelicht. Een aanrader.