Reviews bij Restaurant Le Mortier

Samen met vrienden uit Brabant (totaal 6 pers) gegeten bij Le Mortier. Wat een mooie ervaring. Een culinaire avond van heel hoog niveau, maar de heel kleinschalige bijna huiskamerachtige setting gaf een heel andere ervaring dan bij ander toprestaurants. Overduidelijk voelde chef Philippe zich in zijn element in zijn rol als top kok én gastheer. Met passie vertelde hij over zowel de heerlijke gerechtjes alsook over bijpassende wijnen. Het was onmogelijk om alle uitleg over mooie ingrediënten, creatieve bereidingswijzen en biologische wijnbouw te onthouden, maar zijn enthousiasme droeg bij aan de bijzondere sfeer. Het eten was zonder meer top. En de wijnen? Vanaf de bubbels bij de amuses tot en met de dessertwijn waren keuzes verrassend en wij vonden zes uit zeven een uitstekende match. De zevende keuze gaf nog een klein beetje ruimte voor het streven naar perfectie. Altijd mooi als er iets te wensen overblijft. Wij komen zeker terug.

Wat een bijzondere ervaring om hier te dineren. Het vakmanschap en het plezier spat er vanaf. Met een vast menu en 6 tafels kookt Philippe de sterren van de hemel. Het is echt een heel hoog niveau met verrassende smaakcombinaties en een bijpassend wijn arrangement. Bij iedere gang volgt een korte toelichting voor alle gasten. De wijn wordt persoonlijk aan tafel toegelicht. Er is zoveel tijd, liefde en aandacht aan alle details besteed en dat proef je. En wat een aardige gast is Philippe. Absolute top van Haarlem.

Vanavond ons lustrum gevierd. Wat heb ik genoten zeg. Heerlijke amuses, gerechtjes en fantastische wijnen waar Philipe veel van weet. Philip weet ook heel goed wat gastheerschap betekent! Kortom aanrader!

Philippe is de patron, de chef, je gastheer, je sommelier. Uniek in Nederland op dit niveau? Absoluut aan te raden. Vaste starttijd 19.00 en vast vijf gangen. Tegen een zeer redelijke prijs. Bijpassende wijnen worden met zorg uitgezocht.

Op 11 april hebben we het nieuwe restaurant bezocht waar Phillippe helemaal alleen de scepter zwaait. De ontvangst door hem was allerhartelijkst. Je voelt je meteen welkom in de intieme sfeer van het kleine restaurant. Alle voorbereidingen waren optimaal getroffen. De gerechten waren echte kunstwerkjes op het bord, de smaak is duidelijk fris en uniek. Phillippe legt centraal de gerechten uit en maakt goed contact met de gasten. Wij hebben een heerlijke avond gehad in alle opzichten. Het voelt luxe als private dining. Ik kom snel terug met andere gasten.