Reviews bij MARQUE

Top of the bill Zoals overal zijn ook in Hoorn de restaurants onder te verdelen in: matig, goed, beter, best. Restaurant Marque behoort wat ons betreft absoluut in de top van die laatse categorie. De ontvangst was allerhartelijkst. De bediening was top evenals de inrichting. De opmaak van alle gerechtjes was oogstrelend. Diverse gecombineerde smaken prikkelden en verwenden onze smaakpapillen. Een super wijnarrangement begeleide ons heerlijke 4 gangen diner. In één woord: het was top. Benieuwd naar het menu? Amuse: Focaccia, bbq artisjok, gefermenteerde knoflook en bergamot Voorgerecht: Salade van doperwt, kruiden als verveine, munt, citrus, komkommer, buffelmozzarella, sorbet van jalapeno en komkommer Tussengerecht : Signature risotto met verse geschaafde truffel Hoofdgerecht: Sous-vide (vacuüm gekookte) parelhoen afgeroosterd op houtvuur, saus van pata negra, taartje van aubergine en amandel, eigen leverpaté Nagerecht: Think Pink: Roze dessert van aardbei, framboos, rabarber en witte chocolade Al met al hebben wij een zéér aangename avond beleefd bij Marque. Voor herhaling vatbaar, dat is zeker!

Heerlijke avond gehad in restaurant Marque. Eten was voortreffelijk en de ervaren gastheer/eigenaar maakte de avond nog leuker. Absoluut een aanrader voor als je echt een avond uit wil!

Afgelopen donderdag gegeten bij Marque, gekozen voor het 5 gangen jubileum menu, ze bestaan 10 jaar. Wat een geweldige ervaring, heerlijk op het terras voor het prachtige pand aan de Bierkade. Heel ongedwongen, mooie uitleg bij de gerechten, heerlijke wijnen, maar ook super alcoholvrije bijpassend drinken. Dank je wel Anastacia, Mark, Rick en Mano!

Bij Marque kan je goed terecht voor zowel lunch als diner. Vanaf de menukaart kan per gang een gerecht gekozen worden of er is een optie van meerdere gangen van de chef. Daarbij kunnen passende wijnen geschonken worden of je kan zelf een mooie fles van de wijnkaart uitkiezen. Ook komen er altijd wat amuses en lekker zuurdesembrood op tafel. Je kan het tempo van de gangen zelf aangeven als dat gewenst is. Bij uitzonderingen in allergenen kan er altijd rekening gehouden worden, wat het heel fijn maakt om tijdens een zwangerschap of met een bepaalde allergie/intolerantie toch lekker uiteten te kunnen. De sfeer is gezellig en toegankelijk, vanuit de open keuken kan je de chefs aan het werk zien en voor of na het diner is er ook nog mogelijkheid voor een drankje aan de bar. De bar is ook heel gezellig om einde van de middag of in de avond een drankje aan te doen met wat lekkere hapjes erbij of om bijvoorbeeld alleen een hoofdgerecht te eten. Een aanrader om meerdere malen terug te keren!

Voor mij is dit een van de absolute hoogtepunten van Hoorn. Niet voor niets ben ik hier al meermaals geweest. Het begint er al mee dat Marque gevestigd is in een prachtig, historisch pand. Dat creëert meteen bij binnenkomst sfeer. Daar komt bij dat het eten van uitstekend niveau is. De risotto is de specialiteit van het huis en wordt in vele varianten geserveerd. Van truffel tot pulpo tot zelfs chocolade en wasabi, het komt allemaal voorbij door de seizoenen heen. Ook zijn er andere smaaksensaties die ik niet had willen missen, met voor mij als hoogtepunt ijs van zwarte olijven. Er worden altijd goede wijnen geserveerd en de service is altijd top. Iedere keer is weer een fantastische beleving.