Reviews bij `t Ganzenest

Wat een ervaring! We hebben genoten van het chefsmenu met bijpassend wijnarrangement, en werkelijk elk gerecht was een homerun. De smaken waren verfijnd, verrassend en goed balans een waar feestje voor de zintuigen. Het wijnarrangement sloot naadloos aan bij de gangen op een gerecht na, met doordachte combinaties die de gerechten nog beter tot hun recht lieten komen. De sommelier gaf bij elke wijn een duidelijke en enthousiaste toelichting, wat de beleving nog rijker maakte. De service was professioneel, vriendelijk en oprecht gastvrij. Je voelt je bij ’t Ganzenest echt in de watten gelegd. Alles klopt van de eerste amuse tot de laatste zoete afsluiter.

In 1 woord fantastisch. Hier geluncht ter gelegenheid van de pensionering van een vriendin. De afzonderlijke gerechtjes zijn zeer exclusief. De bediening (kok) komt aan tafel vertellen wat de ingrediënten zijn. Geweldig. De bediening is zeer professioneel.

Wat een waanzinnige ervaring hebben we gehad. Arrangement met chefs table en overnachting geboekt. Van voor naar achter ge-wel-dig!! Bij binnenkomst een fijne ontvangst en een korte introductie van de kamer. Kort daarna aan tafel gegaan om te starten met de beste oesters die we ooit hebben gegeten. Daarna zijn we een 8-gangen menu in gedoken met bijpassend wijnarrangement. Ik kan geen negatieve opmerkingen plaatsen over het geheel. We zijn van perfecte tonijn naar Wagyu gyoza tot het speculaas dessert gegaan. Met alle amuses en tussengangen konden we niet meer spreken van 8 gangen. We zijn de tel kwijtgeraakt onderweg! Het hoogtepunt van het menu was voor mij toch wel de kwartel. Wat een waanzinnig gerecht met perfecte wijn. Tijdens het eten hebben we constant zicht gehad op de keuken. Hierbij heel leuk interactie gehad met de keukenbrigade en de chef. De chefs table is dan ook een absolute aanrader! Na het eten een fijne overnachting gehad in 1 van de 2 kamers naast het restaurant. Na een goede nachtrust zijn we weer terug naar het restaurant gegaan voor het ontbijt... Helaas waren we maar met 2 mensen, want er werd voor een groot gezin een fantastisch ontbijt neergezet. Na het ontbijt hebben we nog wat flessen wijn gekocht die bij 1 van de gangen zat. Eindoordeel en samenvatting: Klasse!!

Wel een van de betere sterrenrestaurants waar ik geweest ben zowel binnen- als buitenland. Met als hoogtepunt het Wagyu-vlees met kaviaar...en als afsluiter een van de lekkerste en meest uitgebreide friandises die ik heb gehad. Bediening ook supervriendelijk en relaxed. Prijs was het meer dan waard!

Gegeten met Kerst. Eerst gereserveerd en een aanbetaling (€100) gedaan om vervolgens opnieuw te moeten bevestigen via mail. Nogal omslachtig. De avond zelf blijkt de zaal volgeboekt. Wij krijgen het donkerste tafeltje en worden vanwege grote (10+) gezelschappen met enige regelmaat overgeslagen of zeer traag bediend. Toch spijtig. Ook jammer: wijnarrangement mogelijk tegen...€20/glas. Het geschenk bij het afscheid omvat een kerstkaart en twee koekjes voor thuis. Niet wat we gewend waren sinds ons eerste bezoek (destijds nog Niven) en ook minder qua service dan de andere keren dat we kozen voor deze locatie...