Reviews bij Restaurant Fred

Geweldig 2 sterren restaurant! Zij snappen hoe ze een smaak sensatie moeten creëren! Heerlijke afwisselende gerechten, wij komen zeker weer terug 😍 Vriendelijke relaxte bediening, daar waar het vroeger op de oude locatie wat formeler was is het nu wel meer informeel te noemen

Wij hebben een heerlijke lunch genoten ter ere van vaderdag bij Fred. De gerechten waren fantastisch en de wijnen vernieuwend. De bediening was on point, zowel perfecte timing als op soepele wijze een passend gesprekje tussendoor. Een ongedwongen maar luxueuze ervaring, precies zoals ik het wilde. Stiekem toch wat foto’s gemaakt.

Er viel werkelijk niets af te dingen op de avond die we bij Fred doorbrachten. Het eten was van een subliem niveau. Prachtige ingrediënten, meesterlijk bereid, met veel uitgesproken smaak(combinaties) en niet teveel fratsen en gedoe op je bord. Terug naar de kern en dan heel goed. De service is attent en informeel maar niet té. De sommelier valt daarbij positief op. Sowieso is de wine pairing meesterlijk. Je mag wat verwachten op dit niveau natuurlijk, maar hier ontstaat wel een echte 1+1=3 situatie. We hebben voortreffelijk gegeten en gedronken en bovenal een bijzonder genoeglijke avond gehad. Goede vrienden die elkaar niet vaak kunnen ontmoeten kunnen zich geen betere plek wensen.

Het eten was lekker maar niet bijzonder genoeg. We zaten aan een tafel waarbij het leek dat ondanks we midden in de zaal zaten, niemand ons zag zitten. We kregen soms ook de indruk dat de bediening er die dag niet wilde zijn, noch een praatje wilde maken toen mijn tafelgenoot wat vroeg. Afijn, we hebben een mooie maaltijd genoten.

We kwamen dineren in Fred met twee personen, ter ere van de verjaardag van mijn partner. We kozen voor het “menu inspiration”, met wijnarrangement en de optionele gerechten (hamachi en kaaswagen) inbegrepen. Het eten kan slechts met één woord samengevat worden: excellent. Vooral de hamachi met “olijf” en de kaaswagen zullen ons bij blijven. Vooral deze laatste zou ik hartelijk aanraden, er werden fantastische kazen geserveerd die prachtig pasten bij de voorgestelde wijnen. Over de wijnen waren we eveneens enthousiast, deze pasten telkens mooi bij ieder gerecht. Extra punten voor het aperitief en de dessertwijn waar verschillende opties werden voorgesteld met een woordje uitleg, waarna we mochten kiezen waarvoor we gingen. De sommelier was duidelijk gepassioneerd en gidste ons moeiteloos door het ruime aanbod. De bediening was bijzonder attent (iedereen wenste mijn partner afzonderlijk een fijne verjaardag, en wisten haar leeftijd zelfs). Pluspunten voor hun persoonlijke aanpak met een vleugje humor erin verwerkt. Alles te samen was ons bezoek voor herhaling vatbaar, en kijken we met veel plezier en mooie herinneringen terug op ons bezoek aan Fred.