Reviews bij Restaurant Aan de Zweth

Restaurant Aan de Zweth blijft een stijlvolle locatie om relaties te ontvangen. Het restaurant staat onder nieuw management en is inmiddels zijn Michelinster kwijt. Dat ontdekten we pas toen we al aan tafel zaten — en dat viel tegen, juist omdat die ster precies was wat we onze gasten wilden bieden. We hadden vooraf gekozen voor het zomermenu. De gerechten waren verzorgd en technisch netjes uitgevoerd, maar nergens verrassend. Het enige dat werkelijk memorabel was, was de naturel geserveerde oester — die was ronduit heerlijk. De wijnpairing bij de gangen was uitstekend en zorgvuldig gekozen. De kwaliteit van de patisserie bij de koffie daarentegen matig. De bediening was adequaat en welwillend, maar tegelijk afstandelijk en weinig hartelijk. Die stijl hield men consequent vol tot aan ons vertrek — zonder groet of dankwoord. Alles afwegend geef ik het geheel een mager zesje op een schaal van 0 tot 10. Dat is jammer, want ik ben ervan overtuigd dat ze het bij Aan de Zweth wél in de vingers hebben. Misschien troffen wij gewoon een mindere avond. Komen wij terug? Voorlopig zeker niet. Andere restaurants in dit segment zijn beter. De ochtend na ons bezoek ontvingen we een verzoek om een recensie te plaatsen via Formitable (van Zenchef). Die uitnodiging leek afkomstig van het restaurant zelf. Reviews die via dit kanaal worden geschreven, worden eerst aan het restaurant gestuurd, dat vervolgens beslist of ze al, dan niet niet integraal worden gepubliceerd op externe profielen of op de eigen website. Dat maakt de kans groot dat vooral juichverhalen zichtbaar zijn. Door op deze manier proactief alle gasten te sturen richting een gecontroleerd platform, wordt voorkomen dat spontane, minder positieve beoordelingen op onafhankelijke kanalen zoals Google Bedrijfsprofiel verschijnen — en dat is nu juist het platform waarop wij onze keuze baseerden. Voor mij is dit dan ook een pleidooi om dergelijke uitnodigingen vriendelijk te negeren en uw recensie rechtstreeks bij Google te plaatsen.

Kennisgemaakt met het restaurant bij een Gault&Millau evenement en besloten hier een keer te gaan eten voor een speciale gelegenheid. Mijn verwachtingen zijn hierbij overtroffen! 6 gangen gehad met toevoegingen waarbij er heel goed met eetwensen rekening gehouden werd. Service was top met een goede toelichting bij alle gerechten en dergelijke. De gerechten zelf waren overheerlijk en wisten vaak kwa smaak in positieve zin te verrassen!

Vanavond heerlijk verrassend gegeten. Justin heeft ons echt verrast. Aanrader!!!

Het eten was perfect! Vers en met absolute klasse bereid. Ook de sommelier is zeer kundig en wist voor elk gerecht een perfecte wijn in te schenken. Ook voor de service werden kosten noch moeite gespaard. Als laatste was de sfeer gezellig, maar met genoeg ruimte tussen de tafels. Verder is er ook een uitstekend vegetarisch menu beschikbaar. In conclusie louter lof voor het personeel en de chef!

Dit was voor mij de 3e keer dat ik hier ben gaan eten. Alles is zo tot in de details geregeld. Iets dat je verwacht van een restaurant met ster. De bediening en service zijn echt fantastisch en het personeel is vriendelijk en denkt goed mee. Daarnaast is het eten echt verrukkelijk. Ze maken de meest gave creaties met ingrediënten waar je nog nooit van gehoord hebt, maar als je het eet is het echt genieten. Ook de sommelier is heel goed en heeft een perfecte keuze voor de wijn bij het eten. Kortom het is echt een avondje genieten met vrienden!