Reviews bij Rock-Fort

Voor de tweede keer gingen we dineren bij Rock Fort in Brugge – en opnieuw werden we helemaal van onze sokken geblazen. Vanaf het moment dat je binnenstapt, voel je je welkom. De sfeer is warm en ongedwongen, met een verfijnde gezelligheid die tegelijk stijlvol en huiselijk aanvoelt. De gastvrijheid is oprecht en de bediening persoonlijk en attent, zonder ooit opdringerig te zijn. Het team weet perfect hoe je een avond bijzonder maakt. We begonnen met een gin als aperitief, begeleid door enkele originele hapjes die stuk voor stuk kleine smaakbommetjes waren. Elk gerecht dat volgde was tot in de puntjes verzorgd, met aandacht voor zowel presentatie als smaak. De keuken is creatief, gedurfd en tegelijk perfect in balans – pure verwennerij. Wat we bijzonder waarderen, is dat er zonder moeite rekening gehouden wordt met wie geen vlees eet. De alternatieven zijn minstens even verfijnd en gevarieerd. Ook de natuurwijn die we bij het eten dronken, was een schot in de roos en paste perfect bij het menu. Kortom: Rock Fort is niet zomaar een restaurant. Het is een totaalbeleving waar passie voor gastronomie, gastvrijheid en sfeer samenkomen. Een absolute aanrader, en wij komen met heel veel plezier terug.

Fantastisch gegeten! Nieuwe, frisse en vooral originele keuken. Buiten-gewoon. Smaken die heerlijk in mekaar vloeien en smelten in je mond. Verfrissend! Jonge eigenaars en kok die hun job met een grote passie uitvoeren en een tof kontakt met hun klanten hebben. Interieur kan gezelliger, er zijn achterin geen ramen, wel een prettig kontakt met de keuken. Wat je op je bord krijgt maakt alles goed. Ommetje waard in Brugge.

We hebben ervan genoten gisteren. Lang geleden dat we nog zo lekker hebben gegeten. Ook vriendelijke bediening.

Hier een 5 gangen diner gehad met een bob arrangement wijn. Aankleding van de zaak is leuk en personeel is vriendelijk. Ideeën van de gerechten leuk en ook lekker alleen miste de puntjes op de i wel voor ons. Parmazaancrisp wat regen verbrand aan za, bladerdeeg wat totaal niet meer krokant was. Gerecht waar de citrus aan ontbrak wat het wel echt nodig had om door de vette te snijden. Ooeeh jammer en fouten die zeker voorkomen hadden kunnen worden. De amuse met vis was wel erg lekker, ook het idee van de frikandel die elevated was. Ook de cocktail vooraf was er goed. De wijnen erbij waren ook erg lekker. Helaas zat er bij het wijn arrangement geen dessert wijn voor bij de vijfde gang, het dessert. Dit mag echt wel vermeld worden. Nog nooit eerder mee gemaakt. Als extra hadden wij ook het kaasplankje. Deze was de star van het menu met de condiments erbij. Al met al was het eten prima maar miste echt finesse vooral voor de prijs.

Super om jullie met ons gezin in het hartje Brugge te ontdekken.. Wat missen we jullie aan de Belgische kust maar ook nu vonden we bij jullie de absolute rust. We genoten van een verfijnde lunch in een aangenaam kader en vonden de vrijheid een meerwaarde dat deze kon aangevuld worden met een extra gang of sharing gerechtje naar keuze bij de apero. We lieten ons voor de wijn verrassen met een suggestie van het huis, die de culinaire belevenis compleet heeft gemaakt. Vlotte en vriendelijke bediening... Altijd een plezier om bij jullie langs te komen... Een topadresje voor iedereen die houdt van culinair genieten en waar ook kleine Bourgondiërs (die vernieuwende smaken waarderen) welkom zijn! Familie D'haene-Seys. Thomas, Greet en Nand