Reviews bij Odille

Mooie aankleding, prima bediening en werkelijk de tijd staat even stil. De klok stond op 8 uur. Lekker gegeten en de Michelin ster waardig

Michelin/Gault Milleau restaurant in het centrum van St.Oedenrode: Odille. 3 kookeilanden vormen het middelpunt van dit sfeervolle restaurant. Heerlijke gerechten met lokale ingrediënten. Je voelt je welkom en het is een beleving die je niet gauw vergeet. Mooie wijnen.

Men heeft het in de horeca wel eens over een 'beleving'. Vaak is het dan een gevalletje mja. Niet hier. En avond bij Odille is een Beleving (let u op de hoofdletter). Alles tot in de puntjes verzorgd door kundige en gastvrije medewerkers. De open keuken staat in het midden van het restaurant zodat bezoekers kunnen zien wat er gaande is. De focus en rust die de koks en chef uitstralen terwijl ze toch voor een vol restaurant moeten uitserveren is op zich al een genot om naar te kijken. Over genot gesproken. Vaak hebben chefs het over lagen in smaakbeleving. Tijdens het diner heb ik ontdekt wat dit werkelijk inhoudt. Alle ingrediënten van elk gerecht was een 'perfect fit'. Het vulde elkaar aan zonder dat het één of ander overheerste en tilde zo het gerecht naar een (nog) hoger niveau. Met iedere hap viel er weer wat nieuws te ontdekken (laag op laag). Dit is geen restaurant wat ik iedere week zou bezoeken. Waarom niet? Dit moet, voor mij, bijzonder blijven. Een gebeurtenis waar je naar uit kan kijken. Complimenten ook aan de sommelier. De wijnen waren perfect afgestemd op de gerechten. Ik was met de auto dus kon helaas niet alles proberen... Ook voor de fromagière (de dame met de kazen) een vermelding. Op basis van één kaassoort, waarvan ik aangaf die lekker te vinden, heeft zij een uitstekende selectie samengesteld. Ik zou nog wel even door kunnen gaan met de loftrompet steken maar ik vrees dat ik te weinig letters over heb. Het moge duidelijk zijn: Dit is een aanrader!

Op woensdag 26 maart, hebben we met z'n 4e, een heerlijk avond gehad. Het eten was een echte culinaire verwennerij. Het ontvangst en bediening was top. Kom zeker graag nog een keer terug.

Soms zijn je verwachtingen zo hoog dat het bijna alleen maar kan tegenvallen. Soms ook niet, Odille heeft mijn hart gestolen. Wat een toptent. Prachtige keuken midden in de zaak, een relaxed top team en dan heb ik het nog niet gehad over het eten. Ik heb bij twee sterren (en drie) minder goed gegeten dan hier. Wat een smaken! Hoogtepuntje de bonito, geweldig. Wijnen maakten het plaatje volledig compleet. Ga dit meemaken mensen. Dit gaat niet bij 1 ster blijven, onmogelijk.