Reviews bij Bistro Sitèr

We zijn bekend met het grote zusje G7 en waren erg benieuwd naar deze bistro. Nou dat viel zwaar tegen. Alle gerechten en dan bedoel ik voor, hoofd, nagerecht zwommen in hun eigen overdadige saus. Veel te overheersend, en absoluut niet bijzonder. De makreel als voorgerecht was zelfs niet lekker met een overdaad aan saus, de schol had veel te veel olijven en veel te veel saus en het dessert crepe Suzette was lekker, maar ook weer veel te veel saus. Prijs kwaliteit is niet oke. Het was ook veel te warm binnen (geen airconditioning) en de stoelen zitten ronduit beroerd. Voor ons geen 2e keer.

Het was prima, maar om nou te zeggen: hier moet je zijn geweest, nee helaas. Lekkere gerechten waarbij bij de meeste de echte goede of verrasende smaak ontbreekt. Als je dan meer dan 100 euro pp kwijt bent verwachten we toch net iets meer. Kortom, prima om een keer te eten maar we zouden er niet voor omrijden

Na een aantal avonden ‘zwaar’ tafelen een keer gekozen voor vegetarische opties op de kaart: rode biet bereid in zoutkorst, bbq prei en als hoofdgerecht artisjok. Alle gerechten waren een aangename verrassing, verfijnd en hoog op smaak en geen moment vlees gemist! Het enige wat jammer was dat er vlak na ons een grote zeer luidruchtige groep kwam waardoor er van rustig genieten weinig terecht kwam en de sfeer voor ons wat drukte. Echter dat zal niet iedere avond het geval zijn. Het eten en de fijne bediening maakte echter veel goed!

Goed eten in een huiselijke sfeer. Personeel vriendelijk, echter merk je het niveauverschil tussen het personeel dat ook bij G7 werkt. Een aanrader en we komen zeker nog eens terug.

Als fan van het eerste uur van G7, ga je natuurlijk ook eten bij de jongste ontwikkeling van de eigenaren ervan: Bistro Sitèr in Sittard. Ze zijn gisteren gestart en dus vanavond een tafeltje gereserveerd. Het concept is anders dan G7, maar de basisgedachte hetzelfde: werk zoveel mogelijk met lokale producten van hoge kwaliteit. In dit geval wordt er een authentieke Franse twist aan gegeven, zodat het beste van Limburg en Frankrijk in Sittard bij elkaar komen. De ontvangst was op vergelijkbaar niveau als bij G7, want het was Danny die aanwezig was (en Rik ook in de keuken overigens). Het interieur is 'à la bistro', net als de menukaart en ook het servies: alles is 'in stijl'. We namen vooraf Limburgse en Franse vleeswaren, vervolgens een Noordzee krab cocktail, eenden rilette en als hoofdgerecht een entrecôte van lokaal rund met oprecht de allerlekkerste béarnaise saus die ik ooit heb gehad. Ik kan niet anders zeggen dan dat voor mij het concept geslaagd is: geweldige gerechten van hoogwaardige kwaliteit en alles top op smaak! Danny & Rik en team: complimenten voor deze formule: tot volgende keer!