Reviews bij Restaurant Heimat

Heel lekker gegeten bij Heimat. Overall een zeer fijne ervaring, op alle gebieden. Wijn spijs over het algemeen ook zeer goed. Iets te duur voor de gerechten en een paar missertjes. Gerechtje met rivierkreeft en rode mul, daar past echt geen groene tomaat bij. Maar ook het puntje met filet Americain en het bier, daar was geen match. Wel een zeer leuk gerecht met wortel en huisgemaakte ricotta, en een zeer verrassende witte Bordeaux. Kom hier graag nog een keer terug.

Heimat is een fijne plek in Utrecht waar je kunt genieten van pure gerechten met verrassende combinaties. Het concept – ‘wat buiten groeit en bloeit vormt de basis van de keuken’ – komt duidelijk terug in het menu en geeft een mooie, natuurlijke lijn aan de gerechten. De sfeer is ongedwongen en prettig, zonder poespas. De keuken is creatief, maar blijft dicht bij de basis. Heimat voelt eigen en doordacht, en behoort wat mij betreft tot de beste restaurants van Utrecht!

Heimat is de nieuwe fine dining locatie in Utrecht. Hoewel veel geprezen, redt de zaak het met name op het gebied van eten in mijn beleving nog niet in vergelijking met andere zaken in Utrecht. Voor onze smaak was het geheel weliswaar vernieuwend, maar nog te vlak van smaak en te duur voor het gebodene in vergelijking met andere zaken. Brood als gang wordt weliswaar mooi gebracht, maar is in mijn ogen gezien de hoeveelheid en de smaak van het brood t.o.v. andere zaken toch een beetje een troef om de marges te verhogen. Sfeer is prima, alhoewel de ronde tafels wat groot zijn om elkaar goed te verstaan. Voor ons geen aanrader, maar aan de recensies te lezen verschillen smaken gelukkig.

Laat me beginnen met de mensen die hier werken. Ze zijn allemaal zo enthousiast over hun werk en nemen de tijd om een mooie tijd voor jou te creëren. Heb je een vraag over een wijn, dan zijn ze er voor jou. Ze zijn perfect. Over het eten: je hebt een lekker palet van alle smaken. Bij elk gerecht dacht ik: "Oké, zo'n heerlijke smaak kan het niet hebben." En dan komt het volgende gerecht en dat is nog lekkerder. Ik moet zeggen, wow, jullie doen het heel goed en het is heel fijn om te eten bij een restaurant waar iedereen van hun werk houdt.

Nieuwe aanwinst voor Utrecht! Alle gerechten zijn stuk voor stuk puur van smaak en zeker innovatief. Lamsrug met de kebab en gerookte forel gerecht waren onze favoriet. En de brioche met geitenboter vergeten we ook niet snel..! Wijnkaart is zorgvuldig samengesteld door sommelier Bas. Staan echte toppers op. Kortom; geweldig! Hier komen we zeker snel terug!