Reviews bij Bistro Francis

Enorm genoten van een heerlijke avond bij Bistro Francis. Wat kleinere, maar fijne kaart met mooie Frans georiënteerde gerechten met een eigen draai. Hele fijne relaxte sfeer, goede tijd tussen de gangen en heel fijn, netjes personeel. Locatie is super mooi, zowel terras als binnen. Mooie wijnkaart ook, met veel goede prijs/kwaliteits wijnen, maar ook een paar knallers. Ook het wijnarrangement zit goed in elkaar. Kortom, een top avond gehad. En echt kudo's naar de service/personeel!

Verfijnd eten van een hoge kwaliteit, in een mooi restaurant met open keuken en een vriendelijke en attente bediening. Voor een ieder die van een culinaire verrassing houdt een absolute aanrader!

Zojuist voor het eerst bij Francis gaan lunchen. Zeer vriendelijke en attente bediening, zo nemen ze ook je jas aan, heel fijn. De menukaart is niet super uitgebreid, dit vind ik alleen maar fijn, want anders keuzestress. Toch genoeg afwisseling op de kaart met voor ieder wat wils. De bistro is zeer stijlvol ingericht, zeker nu met kerst! Ik kom absoluut snel terug!

Afronding naar boven op 5 sterren ;) Mooie ambiance, met de juiste combinatie van achtergrondmuziek en geroezemoes van mensen die genieten van goede gerechten en gezelschap. Dat gold ook zeker voor ons. Het voorgerecht (kalfshaas) was lekker van smaak maar miste nog wel enige verfijning. De hierbij geschonken wijn (muscadet uit de Loire) paste erg goed. Het tussengerecht van kreeft was een topper volgens een tafelgenoot. Hierbij geen aparte wijn gehad. Het hoofdgerecht (Black Angus) was regelrecht fantastisch. De juiste portie met een goede saus en garnituur om het gerecht van ‘een lekker stukje vlees’ naar iets bijzonders te tillen. Een verrassende wijn uit Georgië die perfect matcht met het gerecht. Een topwijn die je in de traditionele wijngebieden niet zomaar zult evenaren. De scholfilet die een tafelgenoot had was even zo lekker met een heerlijke beurre blanc saus. Wellicht minder verfijnd, maar wel helemaal top. Het kaasplankje bestond uit 4 mooie, goed bij elkaar passende kazen. Niet te overheersend van smaak en met een mooie appelstroop, notenbrood en druiven. De combinatie van mango-sorbetijs en witte chocolademousse was eveneens erg goed gekozen. Enige kanttekening zou kunnen zijn dat na meerdere gangen de portie chocolade mousse aan de ruime kant is en het desert wat machtig maakt. We dronken een desertwijn uit Chili hierbij. Opnieuw een wijnkeuze die goed past bij het gerecht. De afronding naar boven is verdiend door de bediening en eerder genoemde ambiance. Het personeel hartelijk en kundig die de sfeer goed aanvoelt en daarop inspeelt. Gastvrijheid en op de juiste manier bezig zijn met het vak maakt een groot verschil binnen de horeca. Fijn om te ervaren dat dat bij Bistrot Francis dik in orde is. Tussen de vele keuzes die er in Zuid-Limburg zijn zou ik deze mooie zaak in het -in reputatie- toeristische Valkenburg zeker aanbevelen.

Wat een beleving. Als je van delen houdt zou ik dat zeker doen. Wij hebben daardoor 4 fantastische gerechten mogen ervaren. De wijnkaart heeft ook geweldige wijnen. Wij namen bewust een locale Riesling uit Maastricht en een Chardonnay uit Italië voor de verschillende gerechten. Aperitief oesters met een mooi glas riesling. Als voorgerecht de tonijn tartaar, heel zacht, maar de steak tartaar was boterzacht, smolt gewoon in je mond (aanrader). Hoofdgerecht de coquilles waren geweldig (aanrader) en hoenderfilet jaune met morilles saus, juiste balans. Als toetje de moscato d'asti.