Reviews bij Les Salons

Wij hebben 14/5 echt fantastisch gegeten. We hebben redelijk veel ervaring met fine dining in Limburg, maar Les Salon overtrof onze verwachtingen. Elk gerecht was een bijzondere smaak beleving. En als dan de rustieke sfeer van vergane tijden gecombineerd wordt met geweldig personeel dan is de avond perfect!

Heerlijk gegeten in Les Salons. Mooie amuses als opwarmer. Ook de bediening was zeer vlot en prettig. Wij hebben het wijnarrangement genomen. Hier is aandacht besteed aan een variëteit van wijnen die goed combineerden met de gerechten. Aangezien het gericht is op de Franse keuken, is ook de landkeuze van de wijnen voornamelijk gericht op Frankrijk.

Eten en drinken helemaal goed, bediening vriendelijk en efficiënt, perfecte timing tussen de gangen. Ook mooie amuses. Klein puntje: na het dessert kregen wij de vraag of men ons koffie kon aanbieden. Dus niet of we nog koffie wilden bestellen. Dan één decafe graag. Vervolgens kwamen er onaangekondigd friandises bij en verscheen dat op de rekening voor €9,50. Wij hebben aanbieden altijd begrepen als van het huis. Maar goed, mocht de pret niet drukken en ook de friandises waren lekker.

De ambiance, het personeel en het zalige eten we hebben er van genoten.

Toen ik op de website "casual fine dining" las, kon ik me daar niet meteen iets bij voorstellen - ofwel is het casual ofwel is het fine. Maar achteraf moet ik toegeven dat dit exact de woorden zijn die de gerechten mooi omschrijven. Creatief en mooi afgewerkt, maar wel met herkenbare ingrediënten. Bovendien is er erg veel aandacht voor lokale producten. De zero-waste amuse illustreert ook mooi de duurzame filosofie. De schelvis in beurre noisette en de eikhaas paddenstoel vond ik de uitblinkers. Je kijkt je ogen uit op het prachtige interieur van het kasteel. De medewerkers waren erg verwelkomend en hartelijk. Toen we vertrokken, raadde een van hen nog een uitstekende wandelroute aan langs de Geul, achteraan het domein. Enige verbeterpunt is de beperkte beschikbaarheid van elektrische laadpunten op de parking - er waren er slechts 4 en deze waren allemaal bezet. Ik kom zeker terug, voor een hotelverblijf volgende keer!