Reviews bij Bistrobar Roos

De sfeer bij Bistrobar Roos is top, supervriendelijke en gastvrije bediening en de wijnen waren echt heerlijk. Alleen het eten zelf viel een beetje tegen. De presentatie zelf was prachtig, maar voor de prijs had ik net wat meer verwacht qua smaak en originaliteit. Het was zeker niet slecht, maar het miste net dat beetje extra.

Vooraf een krab cake en een garnaal met heerlijke jus van kreeft. Prachtig opgemaakt op het bord. Tussendoor een klein maar heerlijk kroketje. Als hoofdgerecht een ossenhaas. Heel erg mals en cuisson was precies zoals ik wou. Met mijn dieetwensen (zoutarm) werd goed rekening gehouden. Het eten was nog steeds heel smakelijk. Bediening is vriendelijk en attent. Mooi terras in de zon met uitzicht op het schouwburg plein.

Bistrobar Roos presenteert zichzelf als “een plek waar vlees de rode draad is”, wat mij direct aansprak en de reden was dat ik besloot er te reserveren. Het logo – een krachtige stier of koe – en de uitstraling van de zaak deden me denken aan een moderne bistrobar met een duidelijke focus op goed vlees. Mijn verwachting ging daardoor al snel richting een steakhouse-ervaring, met robuuste stukken vlees als hoofdrolspelers op de kaart. Toch viel de menukaart me op dat vlak enigszins tegen. Begrijp me niet verkeerd: het vlees dat geserveerd werd, was van uitstekende kwaliteit – afkomstig van de slagerij naast de zaak, wat absoluut een pluspunt is. Je proeft de aandacht en vakmanschap. Maar het aanbod had naar mijn gevoel iets uitgebreider en uitgesprokener mogen zijn voor een zaak die vlees zo centraal stelt in haar communicatie. Desondanks was het eten voortreffelijk. Alles was mooi op smaak, goed bereid en met zorg gepresenteerd. Ook de bediening was top: vriendelijk, attent en met een leuke, ontspannen sfeer. Echt mensen die hun vak verstaan en de zaak extra sfeer geven. Al met al was het een hele fijne ervaring. Wel vind ik dat de slogan niet helemaal aansluit bij wat je als gast uiteindelijk aantreft. Verwachtingen zijn belangrijk, en die werden bij mij deels anders ingevuld dan gehoopt. Maar los daarvan: lekker eten, goede service en een fijne ambiance verdienen absoluut een dikke 4 sterren. Helaas geen foto van het eten. Maar geloof me. Dat zag er goed uit.

We kozen het asperge-menu. Voorgerecht was speciaal en veelbelovend. Daarna viel het helaas een beetje tegen. We kozen voor vis en kregen bij de asperges alleen wat gerookte zalm erbij. Uiteindelijk wel genoeg gegeten, maar was niet erg bijzonder. Bediening viel een beetje tegen. Bijgerechten kwamen pas toen we het hoofdgerecht al 10 minuten hadden en moesten soms lang wachten en zelf om dingen vragen

Stijlvol interieur, vriendelijke bediening en uitstekende presentatie van gerechten bij uitserveren. Voorgerecht (kalfswang, zie eerste maaltijdfoto) was goed. Het hoofdgerecht (naam vergeten, maar zie tweede maaltijdfoto) was jammer genoeg te ver door en daardoor zonder een dip niet echt smaakvol. Het vlees van mijn tafelgenoten (o.a. entrecote) was daarentegen wel goed. Desalniettemin, ik kom hier zeker vaker terug! :)