Reviews bij The Counter

Wat een geweldige ervaring! De ingrediënten waren attent en aanspreekbaar, de bediening was vriendelijk en leerzaam en de sfeer was perfect. Onze sommelier Eva was zo deskundig en professioneel en maakte de wijnervaring geweldig. Ik zou dit restaurant keer op keer aanbevelen!

Picked my 70th Michelin star here. Can truly recommend. Very creative and tasty dishes, surprising combinations of world cuisines at its finest. Love that every chefs will come and greet you and introduce the dishes. The service is attentive and you can genuinely feel that they like their job and not just to perform the routine - often you meet robot waiters who mumbles to explain the dish quickly so that the tick is done. Here I see that they are truly proud and happy to explain the dish to you. The design of the entire experience is also very good, from the door bell, the ‘salut’, the warm towels at the beginning and cold refreshing towel before dessert. Last but not least, say hi to Sebastian, a young talented chef, at your next visit!

Uitstekende eetervaring, na vele (vele) Michelinsterrenrestaurants vond ik dat The Counter absoluut een plek in de gids verdiende! Ik kan het echter geen 5 sterren geven om een paar redenen: 1. De hoeveelheid eten was het absolute minimum voor zo'n proeverij. Ik vind dat ze minstens een tweede hoofdgerecht hadden kunnen toevoegen (kwartel + iets anders, bijvoorbeeld een edele vis). 2. De wijnglazen (zonder wijnarrangement) waren erg karig. De champagne (34/35 chf) was een klein beetje. Gelukkig drink ik niet, daar zou ik behoorlijk pissig over zijn geweest. Verder was de keuken absoluut uitstekend. Ik miste iets meer mousses en reducties, maar alles paste heel erg goed bij elkaar. Het dessert was een vrij simpele/standaardcombinatie van peer en chocolade, maar de extra toevoegingen compenseerden de eenvoud in smaakcombinaties.

Heerlijk eten, veel zeer unieke gerechten. Verwacht sterke Oost-Aziatische invloeden. Hun zeevruchten behoorden tot de beste die ik ooit heb gegeten (vooral de kaviaar). Mijn favoriete gerecht was het geschaafde ijs vóór het hoofdgerecht - creatief, verfrissend en overheerlijk.

Ik was erg sceptisch over deze plek, zoals ik vaak ben als ik uit eten ga in Zürich; ik vind het moeilijk om het rendement op mijn investering te rechtvaardigen in vergelijking met andere landen. Ik was echter aangenaam verrast door dit restaurant. Het eten is gewoonweg fantastisch – zeer creatief en zorgvuldig bereid. De smaken en texturen zijn perfect gelaagd, zonder te sterke of te milde smaken. Het is gewoon perfect. De service was ook uitstekend. Het personeel was zeer attent, deskundig en vriendelijk. De sfeer is intiem, modern en comfortabel. Voor mij is dit momenteel de beste plek in Zürich voor een verfijnd diner. Wacht niet tot ze hun eerste of tweede Michelinster krijgen, want dan gaan de prijzen waarschijnlijk omhoog. Ga er zo snel mogelijk heen; je zult er geen spijt van krijgen.